Matusalem Rum

Der Matusalem Rum ist ein Premium-Rum aus der Dominikanischen Republik, der seit über 130 Jahren von Exil-Kubanern nach original kubanischem Rezept hergestellt wird.

Es waren die Brüder Benjamin und Eduardo Camp aus Spanien, die 1872 in Santiago de Cuba die Destillerie Matusalem & Company gründeten. Viele Jahre später wurde die Rumproduktion in die Dominikanische Republik verlegt, um die Vorzüge des Klimas und des Bodens auszunützen. Von Anfang an wurde für den Matusalem das sogeannte Solera-Verfahren angewandt. Hierbei sind mehrere Fässer aus amerikanischer Eiche übereinander gestapelt und miteinander verbunden. Im untersten Fass befindet sich der am längsten gereifte Rum, der entnommen werden kann. Die entnommene Menge wird mit jungem Rum ersetzt, der in das oberste Fass geschüttet wird und langsam nach unten wandert. Auf diese Weise wird der junge Rum ständig mit den älteren Jahrgängen weiter unten verschnitten. Je länger man dieses Verfahren anwendet, desto komplexer wird der Rum.

Vom Stil her überzeugt ein Matusalem mit seinem fulminanten Duft und seiner fantastischen Geschmacksfülle. Am Gaumen zeigt er sich unvergleichlich weich und mild.

Der 15 Jahre alte Matusalem Gran Reserva zählt mitunter zu den zehn weltbesten Rums und ist der ganze Stolz der Destillerie.  Er wurde mit zahlreichen Prämierungen ausgezeichnet.

Herstellungsart: Rum aus Melasse